喜家又添麟兒，第二天便有不少鄉親上門道喜，喜家熱熱鬧鬧的同時，清理池塘的事兒也同時火熱的進行着，有了柳三邦等人的前車之鑑，接下來的事倒是沒有再出現欺瞞之類的事，除了在喜家做事的那幾家和尖子家，其他的全部中止了合作契約。
沒兩天的功夫，錢花出去一大筆，喜家的池塘裏也放滿了魚，連作坊的擺滿了裝着魚的大桶小桶，可喜清歡卻仍沒有讓柳阿吉等人停下捕魚的跡象。
柳阿吉等人私下紛紛去找了喜守業，這魚捕過來這樣放着，他們拿工錢也不心安啊。
這天，喜世廉的孩子洗三，家裏又來了不少的客人，喜清歡卻被喜守業喊到了池塘那邊，池塘裏幾乎是魚擠着擠，因爲放養的太密集，已經有不少的魚翻了肚子，柳小春正在拿着長舀網一條一條的打撈着，柳小月得了消息，也顧不得什麼待嫁新娘不能出門的風俗來到這兒幫忙。
“小四，你有什麼好主意沒？要是不行，先讓捕魚隊歇上幾天，把這些處理了再說。”喜守業也是發愁，鎮上的魚仍然賣不出去，這兩天他收到的消息，楊季全那鋪子也出了問題了，這樣下去，就算這些魚能做成鹹魚放着，也沒必要啊。
“小四，我不明白，要說這些讓他們養的魚倒也罷了，你是心善不想虧了鄉親們，可這海裏的魚，你確實沒必要再天天捕着啊，阿吉叔他們都是明白人。少幾天的工錢不會說什麼的。他們一定能體諒。”柳小月也附和道。看着這些魚一條一條的翻肚，她也心疼啊。
喜清歡笑而不語，她藉機收回那些池塘並不是因爲心善，只不過是想濃縮一下罷了。
喜守業見狀以爲她並不是想到了什麼好主意，而是像柳小月說的只是純粹的怕鄉親們虧了錢，不由嘆了口氣，女兒有這份善心，他自是高興的。可是，家裏堆了這麼多魚放着爛，卻也不是個事兒，想了想便說道：“小四，以我看，這幾天就先讓鋪魚隊歇了吧，反正你四哥成親，這邊也有不少事呢，反正這幾天狀況，捕多少魚都得砸手裏了。”
提到成親的事。柳小月才紅了臉，裝作沒聽見走到池塘邊繼續打撈翻了肚子的魚兒。
“爹。你放心吧，這些魚不會砸手裏的。”喜清歡之前隱隱約約的想法一下子清晰起來，是了，那種做法可不就是砸嗎？使勁的砸。
“那你倒是說說要怎麼做啊？”喜守業無奈的看着喜清歡，這孩子，主意越來越大了，都這樣了她還堅持，他都不知道養成她這樣的性子是好還是壞。
“我們去作坊。”喜清歡滿眼的笑。
喜守業只好點頭，他正爲此焦頭爛額呢，哪裏有不同意的道理？
到了作坊，何東也在爲這事兒發愁，作坊裏仍在繼續開業，他這邊醃曬的魚也越來越多，可出貨卻是一條都不曾出過，這樣下去，這庫房都放不下了啊。
“何東，去找個木棍過來，還有，找些地瓜粉。”喜清歡一進去就吩咐道。
“要木棍做什麼？”喜守業一愣，做什麼還需要棒槌？
喜清歡想到的是曾經在大學時同學帶回宿舍的一種特色小喫，因爲味道鮮美，喜清歡爲此還特意的和那位同學細細打聽了這種東西的做法，這種小喫，在她們那兒叫敲魚面。
從前沒有冰箱冷庫時，如果收穫太多，賣不盡，喫不完，除了醃製起來，還沒有其它的貯藏方法，可醃製的魚蝦太鹹，有時也許家裏缺鹽，聰明的主婦就把魚肉製作成魚面，既創造了一種全新的口味，又便於保存，以後食用起來更爲方便。
不過，喜清歡並沒有去看過這種敲魚面的具體做法，只是同學那麼一說，她便記了下來，日子久了，便有些模糊，這會兒被喜守業一說，她一下子便想起來了。
趁着何東去找東西的空檔，喜清歡去外面找了十幾條清洗好的魚，拿到這邊去骨去刺，敲魚面最最重要的一個步驟就是這一步。
何東很快就回來了，看到喜清歡在做，他便去找了另一把菜刀照着一起做了起來。
去完骨刺，把魚肉刮成了魚蓉，往裏面拌上了地瓜分，再用乾淨的木棍輕輕敲打，使其慢慢變軟變糯，慢慢敲開，直到變成薄薄的魚餅麪皮，或放鍋裏烤至半熟，或是掛到外面晾乾，最後切成細絲就成了。
費了半天功夫，一張薄餅便出鍋了，只是喜清歡也是第一次做，何東又沒有見過，所以，這一張做的厚薄不勻，不過，這並不要緊，切成了細絲，味道還是不錯的。
喜清歡乾脆就着這邊的鍋做了三小碗青菜魚面：“爹，何東，快嚐嚐，如何？”
喜守業在邊上看了半天，早已看清楚喜清歡做的是什麼了，只是，他還有些穎惑：“小四，這東西能放多久？”
“一年半載不會壞的。”喜清歡微微一笑，自己也端了一碗嚐了嚐，味道還好，要是能敲得再薄些再勻些就好了，“爹，你看這個可行？”
“不錯。”喜守業在聽到她說一年半載不會壞時，一顆心便落了地，這個比起魚乾什麼的更能貯存，他還有什麼可擔心的？也怪不得女兒一點兒也不擔心，原來是心裏有譜了，想到這兒，他便專心品嚐起碗裏的東西。
喜清歡三口兩口喫完了碗裏的東西，便招呼何東商量細節，這敲魚面不僅是個力氣活兒，還是個技術活兒，會做麪條的婦人倒是挺好，不過，力道不夠的難免又不行，畢竟這魚面做起來可不是一張兩張的敲，一整天下去，尋常如何受得了？
“九小姐。這事兒我來安排。我定會做好。”何東鄭重的保證。他來到這兒以後，九小姐教給他的每樣東西都賣得極好，對這魚面，他沒嘗之前，只這一番做法做下來，他便有了信心，他相信，這魚面做出來必能賣得紅火。
“好。”喜清歡點點頭。這事兒不交給他就不會讓他在邊上看着了，“找幾個可靠的，剔魚刺的事兒誰都能做，不過，這一步也是個關鍵，你得找人盯好了，可不能做出的魚面扎着人了，另外，調味和敲打這兩個還得分開，魚的種類也得分開。”
“九小姐放心。我有數了。”何東點了點頭，猶豫了一下又說道。“九小姐，這調味的事兒用僱的人還是不安全，你看，如今四喜齋生意平淡，能不能把那兒的夥計調幾個過來？畢竟，他們的賣身契都在東家手上，而且那幾個的爲人，我也瞭解些，都是實誠人。”
“你看着辦吧，看中哪個就找我大哥去說。”喜清歡想想也對。
魚的事兒算是有了個目標，喜守業放心了，也不提讓捕魚隊休息的話，接連幾天，他都守在作坊這邊，和何江一起安排事情。
調人的事兒，喜世廉也很快安排了過來，除了留下何西和一個夥計守在四喜齋，其他幾個都被調了過來，與何東一起住作坊裏。
一晃幾天，作坊裏忙得紅紅火火，方繼的親事也準備的差不多了，初四這天，江洛和方繼等人回來了，同時還帶回來了一箱子銀子，直接抬到了喜清歡的屋裏。
這次，阿虎沒有跟着回來，阿五倒是來了，還帶來了十幾張寫得密密麻麻的紙交給了喜清歡：“九小姐，你要的東西。”