加入書籤 | 推薦本書 | 返回書頁 | 我的書架

頂點小說 -> 古代言情 -> 饕餮太子妃

68、晉江文學城首發

上一章        返回最新章節列表        下一章

端午節後, 玲瓏發現太子妃變得很不一樣了。

比如今早起牀的時候,太子妃一個人抱着枕頭傻笑,又突然在牀上來回翻滾着。

再比如午膳時, 太子妃喫着喫着, 忽然託着腮若有所思, 臉漸漸紅了。

又比如自己提了一句太子, 太子妃眼睛就會放光, 整個人……莫名盪漾?

在太子妃又一次對着手腕上那根普普通通的紅繩傻笑時, 玲瓏終於忍不住上前, “太子妃,你是遇到什麼好事了麼?”

陶緹眼眸亮晶晶的, 咧嘴笑,“算是吧!”

玲瓏還想多問,就見太子妃起身,拉着她往外走, “時間也不早了, 咱們去膳房, 做點好喫的, 待會兒給殿下送去。”

玲瓏一怔, “噢噢……”忙跟了上去。

膳房內,陶緹慢悠悠的溜達了一圈, 最後將目光放在了角落裏的掛爐上。這掛爐多用來準備宴會上食用的燻肉、烤肉, 平日裏輕易不大用的。

她摸了摸下巴,眼角餘光又瞥見籠子裏嘎嘎叫的鴨子, 頓時有了想法——

她挑了一隻肥碩飽滿的大鴨子,讓宮人將鴨子拔毛洗淨,用刀從鴨左膀下切開一道小口子, 將其中的內臟取出洗淨,再往鴨肚子裏灌滿開水,用繩將小洞繫上,這樣處理一番後,鴨形完整,又白又肥,鼓鼓囊囊的。

一旁的膳房師傅們還是頭次見到這種做法,小聲議論着:

“太子妃這是要烤鴨嗎?烤鴨不是直接將鴨剖開,用鐵籤子串好再烤的麼?”

“就是啊,這種烤法,也不知道裏頭能不能烤熟。”

“鴨肚子裏怎麼還灌水呢?這水難道當湯喝的?”

衆人正稀奇着,就見太子妃走了過來,柔聲解釋道,“往鴨肚子裏灌水呢,一來,不讓鴨子因爲被烤而失水,導致肉質變柴,味同嚼蠟。這二來呢,熱水將鴨子皮撐開來,烤的時候不會變軟,而是又薄又脆,口感也更好。”

聽到這話,膳房師傅們恍然,原來是這麼個道理!

一個個連連朝太子妃作揖,多謝太子妃解惑。

陶緹笑着說了聲客氣,轉身又拿蜂蜜兌水,趁熱將蜂蜜水淋遍了鴨子全身。等第一層蜂蜜水乾了後,又淋了一遍。兩道工序下來,白白嫩嫩的鴨子被鍍上了一層淺淺的金黃色,瞧着也好看。

這般處理好後,掛爐也烘燒的差不多了,烤鴨用的是果木炭,沒有煙氣,還有淡淡的果木香氣,爐壁被火照的亮堂堂、紅彤彤時,陶緹便將鴨子放進了掛爐裏。

指了個宮人守在爐邊看火,陶緹又去處理那些掏出來的鴨內臟和鴨血。

幫廚本來是想將這些內臟丟掉的,突然聽到太子妃要,面露詫異,“這些污糟東西,太子妃要來作甚?不會是用來入菜吧?”

雖說太子妃廚藝很好,但這些東西……窮人家沒葷腥喫,隨便煮着喫喫倒還好,可太子妃和殿下都是身份貴重的,從不缺肉喫,何必還要喫這些?嗐,看着都怪嚇人的。

陶緹接過那一碗鴨內臟,笑道,“鴨子渾身都是寶,怎麼喫都錯不了。你們可別小瞧這鴨雜和鴨血,不論是爆炒,做滷味,或是煮湯,都別有一番滋味。”

她知道有些人是沒法接受內臟的,也不多解釋,只道,“這些用來做鴨血粉絲湯剛剛好。”

這鴨血粉絲湯是南京的特色小喫,一般由鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨胗等烹煮而成,口味清淡鮮香,老少皆宜。陶緹雖然口味偏重,但也挺喜歡這道鴨血粉絲湯的,就連窮奇這不愛喫內臟的傢伙,嘗過一口後,也半推半就喫了大半碗。

陶緹已經盤算好了,一隻鴨,鴨身烤來喫,鴨雜做鴨血粉絲湯,鴨翅鴨脖鴨腳做滷味,鴨骨還能做成椒鹽鴨架。

她這邊有條不紊的捯飭着,膳房御廚們一邊幫一邊偷偷學。

.........

同明殿內,付喜瑞也發現太子今日有些不大一樣。

他每忙完一件事,都會習慣性的摸一下手腕上那根紅繩,然後再繼續忙下一件事。

付喜瑞心裏琢磨着,難道這紅繩有什麼保佑政務順利的功效?

重新換了一盞茶水,天色也不早了。

付喜瑞正準備詢問是否去太子妃那裏用晚膳時,門外就響起通報聲——“太子妃到。”

付喜瑞一怔,看向太子,只見太子放下手中的狼毫筆,眉眼間透着溫和的笑意,吩咐道,“快請進來。”

付喜瑞應了聲,忙往外去。

不多時,一襲藕色長裙的陶緹就走了進來,身後還跟着四個拿着食盒的小太監。

“阿緹,你來了。”裴延從桌案前起身,迎上前去,止住了她行禮的動作,自然而然的改爲牽住她的手,“以後你我見面,不必多禮。”

陶緹還記着昨天晚上的告白,臉頰一陣發燙,小聲道,“好。”

裴延漫不經心瞥了眼她身後的小太監們,“這是剛從膳房過來?”

一提到喫,陶緹的羞澀就收斂了些,眉眼彎彎道,“這不是該用晚膳了麼,我就去膳房轉了一圈。我今天做了烤鴨,很好喫的!”

她說着,轉過頭,吩咐着太監們趕緊將晚膳擺出來。

“來,殿下,我們快過去坐。”

她拉着裴延到桌邊坐下,小方桌上,擺着兩碗鴨血粉絲湯,一份椒鹽鴨架,還有一大份片皮烤鴨和配菜。

那烤鴨烤成色澤瑩潤的棗紅色,底下的鴨肉鮮嫩肉白,每一片烤鴨都片得薄厚均勻,一枚枚宛若丁香葉般,整整齊齊的擺在盤中。一旁還放着一碟柔軟米白的荷葉餅,青蔥絲、黃瓜條、山楂條、蒜泥、甜麪醬也各一碟。

淨過手後,陶緹先拿起一片薄薄的荷葉餅攤在手上,夾了三片烤鴨,又放了點青蔥絲、黃瓜條這些配菜,最後塗上一些甜麪醬,輕輕一卷,一個烤鴨卷就成了。

她遞給裴延,眼眸亮晶晶的滿懷期待,“殿下,你先嚐嘗烤鴨,這個要趁熱喫,滋味才最好。”

“這種喫法倒是新鮮。”裴延接過那烤鴨卷,打量了一番,似乎在猶豫怎麼下嘴。

陶緹道,“殿下你豎着往嘴裏送。這樣就能一次性嚐到所有食材了。”

剛一遞到嘴邊,獨屬於烤鴨的鮮香味就直往鼻子裏鑽。一口咬下去,柔軟的麪皮接觸到牙齒,再往下是焦脆油香的烤鴨肉,配合着青蔥絲的甜辣,黃瓜條的脆爽清甜,山楂條的酸甜粉糯,還有甜麪醬濃郁的鹹香,整個口感極其豐富,香而不膩,越嚼滋味越美。

陶緹這邊也捲了一個喫,她喜歡喫肉,所以往荷葉餅裏放了足足五塊肉,一個荷葉餅都快卷不下。

她的喫相可沒有裴延那麼斯文,直接張開嘴巴,啪嗒一口就咬了一半,腮幫子鼓鼓囊囊的,鮮美焦脆的烤鴨和甜麪醬混合的充實口感,讓口腹之慾得到了極大的滿足,那種身心上的快樂,真是難以用語言描述。

裴延見她喫的搖頭晃腦,哼笑了一聲,伸手拿了塊荷葉餅,學着她的樣子捲了起來。

卷好一個,他輕輕放在她面前,溫聲道,“慢慢喫。”

陶緹含糊不清道,“殿下,你也喫。”

裴延笑道,捲了一個喫了後,便將視線放在另一邊的鴨血粉絲湯上。

只見那鴨血粉絲湯盛在青瓷大碗中,湯汁馥鬱鮮香,呈微微的乳白色,粉條晶瑩剔透,鴨雜切得細碎,鴨血呈棗紅色,與翠綠色的蔥花和芫荽末一起,點綴着這香氣四溢的風味美食。

沒看完?將本書加入收藏

我是會員,將本章節放入書籤

複製本書地址,推薦給好友好書?我要投推薦票