一直到陳國公找過來, 姜言意才知道自己收到的那一牛車雞是他養的，爲表歉意，姜言意忙說明天去集市上買一隻大公雞賠給他, 陳國公連說不用，只道明日再給他做頓好喫的雞肉就成。
池青抽不出空教楚言歸了, 現在他親自過來教。
西跨院那邊廂房多，姜言意當晚就收拾了一間出來給陳國公住下。
楚淑寶回去時天色已晚, 姜言意不放心, 讓楊岫把她送回楚家。
她到現在，凡事還是親力親爲。
店裏的廚房除了姚廚子, 另聘了一個墩子師父和一個專門洗菜配菜的幫廚。
秋葵先前是在外邊幫忙招待客人, 但她有些呆，自己也不太擅長跟人打交道，更喜歡往廚房裏鑽, 姜言意便讓她去廚房給姚廚子打下手。
現在外邊店鋪裏跑堂的只有楊岫一個新招的夥計，新招的墩子師傅、幫廚夥計都是本地人，有姚廚子做擔保姜言意便也信得過。
郭大嬸也去了前邊鋪子裏幫忙，姜言意若是要去什麼地方，她就跟着姜言意一道出門, 保護她的安全。
姜言意從一開始就沒把秋葵和郭大嬸當下人, 現在也不可能使喚她們, 郭大嬸偶爾搶着做事, 姜言意心中過意不去，還會客氣幾句。
因此安置好陳國公的房間後，姜言意在廚房吊湯時，郭大嬸以上了年紀覺少爲由過去陪她時，就忍不住唸叨：“東家, 您現在生意越做越好，手頭也寬裕了，身邊還是該再添幾個伺候的人。”
她從被封朔撥過來時，就把自己當做下人的，只是當時因爲要瞞着姜言意，才編造了身份，但姜言意一直把她當成鄰家大嬸一樣看待。
這段時間的相處，郭大嬸也看出姜言意是個心地善良的，秋葵雖是她買下的，可她從沒把秋葵當成下人，郭大嬸也不指望秋葵憨憨傻傻的能伺候人。
她希望姜言意能買幾個伺候她自己日常起居的婢子，不說別的，這端茶遞水、整理房間、洗衣做飯的活兒總得有人做。
郭大嬸倒是願意跟個普通婆子一樣伺候姜言意飲食起居，可惜一是姜言意不讓，二是她半輩子習武，一雙手殺雞宰羊還行，伺候人這樣的精細活兒就做不好了。
姜言意坐在竈膛子後面的矮凳上，聞言秀氣的眉毛蹙了蹙，買進府的丫鬟每個月也得發月錢，如果只是爲了伺候自己，她才捨不得花這個錢，盤面坊已經花光了她的積蓄，她想擴大古董羹店的事都被迫往後挪了。
姜言意撿了根木棍在地上寫寫畫畫，計算買一個丫鬟一年需要添加的開銷，儼然一個精打細算過日子的守財奴：
“買一個丫鬟少說得兩貫錢，西州一個丫鬟的月錢是六百文，一年要給的月錢就是七貫兩百文。住姑且不算，丫鬟喫主人家的，按店裏的夥食，每天就算十文錢，一個月我也得賠進去三百文，一年就是三貫六百文。這樣一合計，買一個丫鬟，一年內我花在丫鬟身上的得有十二貫八百文！”
接近十三兩銀子！
郭大嬸顯然也被她算出來的這筆賬嚇到了。
她本還想說買個丫鬟花不了多少錢，以後還能一直使喚，姜言意把各項開支這麼一算，她竟然也覺得血虧。
姜言意肉疼道：“我目前是暫時沒買丫鬟的打算了，先攢錢擴張店面。”
郭大嬸難得認同地點了點頭。
***
楚淑寶雖然急吼吼地想開始賣胭脂，可她定製的雕花木櫃還沒做好，只能眼巴巴乾等着。
姜言意現在只負責看古董羹店裏麪坊那邊的賬，得閒再去麪坊巡視一圈就成，雖然早有預料，但麪坊的生意一天比一天好，隱隱有趕上古董羹店的趨勢，還是讓姜言意驚喜萬分。
楚家那邊，她隔三差五就會帶着搗鼓的新菜品過去看楚老夫人，楚家上下都在極力隱瞞楚承茂楚承柏被俘的事，可楚老夫人還是敏銳地察覺到了不對勁，經常問兒孫們，楚昌平爲何不回來，楚家人都統一口風說是軍中有事，才勉強安撫下了老人家。
姜言意也擔心楚昌平他們，但她能力有限，只能祈禱平安。
爲了轉移自己的焦慮，她儘量把心思都放到了古董羹店麪坊的生意上，得閒也會去封府花房看看辣椒長得怎麼樣了。
經過上次的事情，現在花房那邊每天都有下人去清理琉璃瓦上積雪，辣椒的長勢也再次好了起來，不過有的辣椒可能是之前光照不夠的緣故，就有些病懨懨的。
姜言意把植株上長得不好的辣椒摘了下來，讓植株把有限的營養供給長得好的辣椒。
摘下來的辣椒都還是青紅的，不能曬乾了保存，就只能在新鮮的時候喫掉。
雖然陳國公一再表示他養的那些雞姜言意可以隨意宰了喫，但姜言意還是沒好意思殺，畢竟雞肉一旦做出來，陳國公也不好意思喫獨食，肯定會分給大家。那是他辛辛苦苦養出來的雞，姜言意可不好意思佔一個老人家便宜。
所以每次陳國公說想喫雞，姜言意都讓楊岫去馬屠戶那裏提溜一隻回來。
古代的雞比起現代的好處，大概就是全天下都是正宗土雞，全天然無飼料餵養，雞肉甭管怎麼做，出鍋都香噴噴。
手上拿着剛摘下的辣椒，姜言意覺得黃燜雞可以安排一下了。
正宗的黃燜雞講究三絕，一是湯絕，湯味醇厚，鹹中帶辣，油而不膩。前世姜言意每次喫黃燜雞，用湯汁泡飯，她能多幹半碗飯。
二是肉絕，雞肉滑嫩細膩，滋糯入味。
第三絕在米飯上，據說是用“兩過油”的手法蒸出來的，蒸好的米粒顆粒分明，口感勁道，回味濃香。
姜言意離開封府，直奔馬屠戶的肉鋪，買了兩隻雞拿回店裏。
陳國公已經知道他這些天喫的雞不是他自己養的，而是姜言意花錢買的，正鬧脾氣呢。
看到姜言意拎着兩隻雞回去，他虎着臉道：“我就沒見過像你這樣見外的丫頭！”
姜言意笑呵呵打圓場：“陳老先生，今兒給您做道好喫的燜雞肉。”
陳國公纔不接茬兒，甩袖道：“你見外成這般，今後我也不在你府上用飯了！”
到了下午，陳國公真做出了不在店裏喫飯的架勢，轉步去了隔壁。
姜言意知道他是一片好心，可這老頑童鬧起脾氣來，她還真是頭大。
她也沒急着去哄人，進了廚房拿着菜刀切切剁剁，把兩隻雞砍成小塊，洗乾淨血水，用醬油料酒醃製着。
雞肉跟蘑菇一直是絕配，只不過古代沒有金針菇，姜言意用了香菇代替。
鐵鍋燒熱了，直接下雞塊翻炒斷生，因爲雞皮裏本身就含有油脂，所以事先不需要放油。等雞皮炒得微微發黃了，撈起來，鍋裏下香油燒熱，爆香蔥姜後，再次倒入黃燜雞翻炒，放入切好事先的辣椒八角，淋上一勺醬油，炒至黃燜雞上色後熄火。
把雞肉倒入砂鍋中鋪上香菇片，加高湯和滾水燜煮，直到雞肉煮得骨肉分離撒鹽調味方可出鍋。
“秋葵，可以熄火了。”姜言意說完這句就收拾起廚具，一扭頭髮現秋葵坐在竈膛子後邊發呆，似乎沒聽見她方纔說的話。