第八十二章：豆芽滋味
鄒鑄正摸不着頭腦，周明庵已經將一串銅錢塞進了他手裏，偷偷說：“待會，你把剩下的紅燒肉給我悄悄送竹林書院裏頭去，悄悄的啊！別讓人看見！”
說完，周明庵加快腳步也走到下一個攤子去了，免得給戚昇看出什麼破綻來。他已經在幻想着待會躲起來大快朵頤的情形了，嘿嘿……
鄒鑄看着手裏的一串錢，莫名其妙。評委賄賂參賽者？沒聽說過！
評委們依次嘗下去，什麼入爐羊羊頭、籤鵝鴨、籤雞、姜蝦、酒蟹、獐巴、鹿脯樣樣都是廚子們精心烹飪的美味，但除了方纔鄒鑄的紅燒肉，還真沒誰能入得了伊夫人的法眼，其他的評委跟在後頭邊嘗邊評，各有心頭所好。蒙白則是對誰都笑眯眯的，一副和氣生財的樣子。
“這是……豆芽菜？”
伊夫人在一個攤子前停住了，臉上稍稍現出驚訝的表情。
在這麼重大的比賽裏，端出一碟尋常人家裏時常可見的豆芽菜，這人不是藝高人膽大，就是玩世不恭了吧？
伊夫人禁不住打量了一下這位廚子，愣是沒看出什麼特別之處。難道是真人不露相？可是看他那緊張的樣子，又完全不像什麼出色人物。
“是的，夫人，這是豆芽菜。”
在廚子身邊的站着的一個圓臉少女笑盈盈的應道，周明庵打眼一看，少女身邊站着的正是自個的學生宋天成，想來這位女子就是宋門梅氏了。周明庵聽女兒說起這梅氏極爲能幹，天成又是他極欣賞的學生。不禁心裏偏袒了幾分，開腔幫聲道：“於至簡處見至真，尋常的菜餚也許有不同的滋味呢？我先嚐嘗。”
美味居的王師傅做的熱菜是一味冬瓜，一味豆芽，雖說也不醜怪，但“其貌不揚”四字總是擔得起的。周明庵最嗜肉食，嘗着素菜總覺得有些寡淡，但這碟子冬瓜做法和別的冬瓜做法不太一樣，味道濃重，倒還有些意思。
“不錯不錯！”周明庵力挺弟子，連聲贊好。
伊夫人完全不爲所動，稍嚐了兩口豆芽，說：“這味道……不是用豬油炒，是焯了水用麻油涼拌的。嗯……麻油還用蔥姜爆過，這是想做齋菜？只好給庵裏的姑子們喫，怎登得大雅之堂！”這味豆芽的做法，伊夫人未曾見過，倒是頗爲新奇。但是做慣了精細菜餚的伊夫人還是看不上這種沒甚賣相的小菜。
至於那碟冬瓜，小玉介紹說是“回鍋冬瓜”。是冬瓜切了厚片焯水備用，香蔥切段，大火熱炒，再下滷醬、白糖爆至濃香——小玉口齒伶俐，在伊夫人試喫的功夫就把這菜的來龍去脈說了個一清二楚。
伊夫人不由得再多看這少女兩眼。自打她進了宮，已經少有外頭的人敢和她這樣說話了。伊夫人憐才之心稍起，這兩道菜嘛……還是用了點心思的，總比那些因循的人要好些。
伊夫人表情和緩許多，衝小玉點點頭，繼續到別攤嘗味去了。
小玉望着伊夫人的背影，悄悄鬆了口氣。
她昨天從伊慈心口中聽說伊夫人要來當評委，便留心問了兩句，知道伊夫人也和伊慈心一樣獵奇心重，喜歡新奇的菜色。她曉得自家廚子手藝很是一般——要是美味居有好廚子，她還何苦建議蒙白搞這個比賽？要做那些慣有的菜品肯定會輸得很難看，還不如另闢蹊徑，做些別緻點的菜來引起伊夫人的注意。
現在看來，伊夫人對他們家的菜還算給了兩分面子，這也就夠了。她回頭衝宋潛做了個“勝利”的手勢，宋潛迷糊的問：“小玉，你舉着兩根指頭幹嘛呢？”
評委們走了一圈，心裏都有了個底兒了。最後獲得“狀元”的，自然是伊夫人青眼有加的鄒鑄，另外的“榜眼”、“探花”則由兩位名酒樓的大廚奪得。
蒙白看比賽塵埃落定，心裏有一絲微微的失望。這些人的手藝……和自己當年相比，還是差的遠啦！他不禁向伊夫人提議說：“夫人，現在傢伙都是現成的，要不請您做個小菜，讓我們開開眼界？”
伊夫人今兒心情不錯，以她的性子，本來是自驕身份不肯輕易獻技的。但蒙白的話一出口，周圍的人們就都鼓譟起來，紛紛叫好。伊夫人看着盛情難卻，微微一笑，回頭吩咐伊慈心：“慈心，你就替我獻獻醜，做兩道菜出來吧！”
“是，孃親！”
伊慈心應了一聲，便走到小玉的攤前，衝小玉眨了眨眼睛：“小玉姐姐，借你家的傢什用用好不好？”
小玉說：“瞧你說的，這是我們的榮幸呢！”
伊夫人還不知道女兒竟和小玉有交情，看她們有說有笑的樣子，不免有些驚奇。
伊慈心換上圍襖，就將就着方纔王師傅做菜剩下的些許豆芽，只加了一點點油鹽，就叮叮噹噹炒出一碟子香氣四溢的清炒豆芽菜來。
小玉被那勾魂的香味吸引，忍不住先嚐爲快，一入嘴頓覺羞愧。
怎麼能把豆芽的味道做的這麼豐富？鮮鹹甜爽，馨香脆美，清新細緻，回味悠長，比喫肉菜還有滋味！
衆人一個一筷子很快的就將這碟豆芽搶光了。
蒙白反覆品咂着這豆芽的味道，衝伊夫人拱了拱手說：“伊夫人，令愛已經盡得您的真傳了！”
伊夫人淡然笑道：“蒙老闆太抬舉了，小孩子的遊戲之作而已。”
日頭偏西，西湖美食節就這樣落幕了。小玉暗下決心，要把那位被伊夫人誇過的鄒鑄師傅搶到美味居來當大廚。要是能請伊慈心來給自家廚子搞搞業務培訓，就更理想啦！
宋潛陪小玉一路走着，離開了西湖，往家的方向走去。宋潛看她臉上笑容不斷，便伸手掐了一把她的小臉頰：“又在打什麼壞主意？”
“痛呀！”小玉捂着臉蛋躲到一邊，防止宋潛再伸手掐她。這人最近越來越喜歡動手動腳了，壞人，哼哼！“我當然是在想着怎麼搞好咱美味居啦……”
宋潛正想說話，突然不遠處一輛雕花馬車向他們倆直衝過來，車伕還朝他們揮舞着馬鞭：“走開！走開！”
宋潛一撇見小玉站的地方是馬車正對方向，臉上血色全失，大喊着：“小玉，回來！”