陳皮茶的第1次售賣就獲得了空前好評。
秦淮煮了一大鍋,一鍋具體能分出多少份他不是很清楚,但肯定是沒有1314份的。
當然,他也沒有煮第2鍋的打算。畢竟食堂日常主打的其實還是便宜快餐和高價點心,之前賣涼茶,手打檸檬茶,包括這段時間送的湯都是隨便賣賣,量不大。
味道好就賣,一般就半賣半送,不好就送,每天能夠全部售罄全靠老顧客鼎力支持。
今天的陳皮茶秦淮還是按照老思路,隨便賣賣。
但是很快,現實告訴他,有的東西不是隨便賣賣就可以的。
因爲真的賣得太好了!
中午12點,是雲中食堂一天中生意最好的時間。
不同於早上的客流量爆滿但是沒什麼人堂食的緊張忙碌,也不同於晚上附近懶得做飯的居民拖家帶口,來食堂喫飯嘮嗑閒聊開茶話會的悠閒自得,中午的雲中食堂是爆滿且爭分奪秒。
珍貴的午休時間,讓附近的上班族們恨不得掐着秒錶高效喫飯。
拼桌、等位、加位的行爲在食堂裏時有發生,只要客人們不介意,一張4人小桌甚至可以擠進去7個人,競爭比軍訓期間的大學食堂更加激烈。
在這種每一個位置都彌足珍貴的時候,大爺大媽們是不會佔着食堂的座悠閒喫飯閒聊的。
大家會非常貼心地錯峯聊天,等這一小時的用餐高峯過去後再進來坐着閒聊。
很多客人們都注意到今天食堂上新了。
新增了一道飲品,陳皮茶,售價15元一碗,和25塊錢就能喫到一葷兩素的廉價套餐比起來這個價格簡直是令人髮指。
但是這個陳皮茶是小秦師傅煮的。
小秦師傅敢賣這個價格,還敢把陳皮茶掛菜牌,陳皮茶就一定有他的獨到之處。
不少常客咬咬牙,選擇相信小秦師傅一次。
打菜窗口的服務員們熟練地給他們的餐盤上加上一小碗陳皮茶,面對客人們震驚的眼神淡定解釋:沒錯,這就是陳皮茶,我們小秦師傅出品的陳皮茶就是這樣的!
短暫震驚過的常客們開始日常喫飯。
對於大部分穩定在雲中食堂喫午飯的常客而言,在這兒喫午飯除了可以保證新鮮、健康、安全和便宜外,最重要的是還可以斥巨資給悲慘的上班生活加點甜頭
便宜的快餐也不影響他們喫貴价的點心。
辛苦了半天,還不能喫點好的犒勞犒勞自己了?
蟹殼黃搶不到,五丁包喫不起,白玉霜糕沒見過,綠豆冰糕到現在都不知道是什麼樣,驢打滾總得喫吧!
切,切大塊的!別讓外人看到了,還以爲我們喫不起。
在秦淮不知道的地方,雲中食堂已經擁有了一大批驢打滾忠實客戶,他們的喫飯理念就是至少得喫一塊驢打滾吧。
今天驢打滾教的教徒們選擇了驢打滾配陳皮茶。
陳皮茶是溼的,料很足,喫得驢打滾教的食客們心裏暖暖的,感覺上了半天班受的窩囊氣都被這一小碗陳皮茶治癒了,窩囊費掙起來也沒有那麼難受了。
就連工作羣裏的消息看起來都那麼…………………
好吧,工作羣裏的消息看起來依舊那麼讓人想退羣。
光速喫完午飯驢打滾教的教徒們紛紛選擇打包一杯陳皮茶,帶回公司下午當下午茶喝,同時向同事們瘋狂安利。
驢打滾你不愛喫,陳皮茶你總得喝吧!
什麼?你說這個陳皮茶是陳皮銀耳蓮子羹,你別管,喝就對了。
中午1點結束了,一天辛苦工作,帶着同事一不小心多加了半個小時班的小秦師傅和同事們一起喫午飯。
歐陽有單獨的小竈,今天不喫食堂,回家啃點心。
陳安,黃汐,不怕和老闆一起喫飯的安悠悠和秦淮一桌喫飯。
陳安坐在秦淮邊上,心不在焉地扒着飯,抓緊時間問問題。
“今天丁奶奶又向我反映雞蛋糕有點硬,嚼起來略顯幹吧,我也想把雞蛋糕做的鬆軟,可是按照現在的做法不可能做得很鬆軟。”陳安很是苦惱。
陳安覺得自己變了。
他之前在別的餐飲店打工的時候是從來不在乎客戶評價的,只要老闆不扣自己的錢,愛咋地咋地。
可是現在………………
只能說小區的大爺大媽們太熱情了。
丁奶奶前天塞給自己的柚子現在都還沒喫完,做不出來鬆軟可口適合老人家口味的雞蛋糕,他怎麼對得起柚子!
“那就改配方。”秦淮在這件事情上很有經驗,“你覺得按照現有的做法不可能做得更鬆軟,說明現有的做法出了問題,把做法改了就行。”
陳安:?
“具體怎麼改你可以參考我做的桂花發糕,酒釀饅頭也行,你要是覺得這兩種做法太難......你去網上借鑑一下那些鬆軟的小麪包是怎麼做的。”
陳安有些遲疑:“照這些方向改...做出來的還是雞蛋糕嗎?”
秦淮指了指陳安面前的陳皮茶:“這是什麼?”
“陳皮茶。”
“那它實際上是什麼?”
“嗯......陳皮銀耳蓮子羹?”
“你看,但是我問你你第一反應它還是叫陳皮茶,我們賣的東西叫什麼不都是我們自己定嗎?”秦淮看看四周,陳皮茶的銷量非常可觀,基本上每十個喫飯的客人裏面就有七個點了,“你看,你只要向客人們介紹這個是陳皮
茶,大家也不會提出異議。”
陳安悟了。
他發現自己還是格局太小,難怪他這個年紀還只能在食堂打工,而老闆年紀輕輕就已經在給自己打工。
?,他好像年紀輕輕的時候也是給自己打工。
算了,不重要。
陳安繼續埋頭喫飯。
正喫着呢,一個嘴角還有湯汁,一看就知道沒來得及擦嘴的服務員小跑着朝秦淮這邊走來:“汐姐,小秦師傅,剛剛拼單羣來了單子,加起來一共36杯陳皮茶。”
話音剛落,又一個服務員跑了過來:“剛剛又拼了19杯!”
見來活了,陳安放下筷子:“我去打包。”
安悠悠被同事連飯都不喫就去加班的工作精神震撼了,茫然抬頭:“那...我先去送?”
“先喫吧。”秦淮按下陳安,“也不急着一時半會的。”
確實不急這一時半會的。
等陳安和安悠悠喫完飯,拼單的外送陳皮茶的數量已經高達171杯。
驚得秦淮立刻叫停,讓陳安去打包算現在有多少杯,自己去煮。
得虧趙蓉有先見之明提前泡好了很多材料,果然薑還是老的辣。
兩個小時後,秦淮發現趙蓉也沒有那麼有先見之明。
趙蓉泡好了一鍋的材料,但是再煮一鍋陳皮茶顯然還是不夠的。
因爲不光拼單羣在Duang Duang下單,一些莫名其妙的不知道從哪知道雲中市場賣陳皮茶的,超過配送距離的食客們叫跑腿拼單下單。
下午3點,雲中食堂裏等待陳皮茶出鍋的跑腿,比坐着閒聊的大爺大媽們還多。
秦淮都懵了。
今天的高湯算是吊不了了。
沒有鍋。
食堂沒有準備那麼多大鍋。
鍋都拿來煮陳皮茶了。
看來是時候去定幾個更大的能煮小孩的鍋了。
“哥們,問你個事。”暫停網課教學一天的秦淮趴在窗口,問坐在9號桌等陳皮茶出鍋的跑腿小哥,“你能透露一下是哪裏叫的跑腿嗎?”
跑腿小哥從善如流的回答:“您是小秦師傅吧,屈醫生叫的。”
“她的訂單裏還有備註,說是您的朋友,您要是問讓我告訴您。”